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百合炖排骨有什么功效 秋日首选的清心润肺汤品

09-19 阅读(1260)
百合含有丰富的蛋白质和脂肪成分,以及我们人体所需的一些微量元素,在平时的饮食当中我们可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴。那么,百合炖排骨有什么功效?

百合炖排骨有什么功效

百合富含蛋白质和脂肪成分,以及我们人体所需的一些微量元素,在平时的饮食当中我们可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴。此汤品适合秋冬季节喝,可润肺止咳,清心安神。主治肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦。

秋养肺,历来是四季养生法则,立秋后,天气逐渐干燥,而人体的肺部喜润厌燥,此时需要滋阴润肺的食物给肺部创造一个良好的工作环境,说到滋阴润肺的最佳食物非百合莫属,百合干性寒、归肺经,具有养阴润肺,清心安神的功效,对阴虚燥咳也非常有效,是秋季养生的不二之选。

百合炖排骨的做法

材料:新鲜百合300克、排骨500克、油一勺、盐适量。

做法:

1.将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜,洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味。这样汤的口感更好。

2.将处理好的百合沥干备用。

3.排骨切小段。

4.将排骨段放入锅里,煮开后捞出浮沫,盖上锅盖,炖20分钟。

5.排气,放入百合,再炖10分钟即可出锅。

注意:新鲜的百合不用炖太久,排骨炖至八成熟再加入百合即可。

百合炖排骨的特点:汤鲜味美,质地鲜嫩,老幼皆宜,是佐餐之佳肴。

莲子百合排骨汤的做法

材料:莲子、百合各50克,排骨500克、枸杞少许、米酒、盐、味精各适量。

做法:

1.将排骨洗净,斩块,放入沸水中氽烫一下,去掉血水,捞出备用。

2.将莲子和百合一起洗净,莲子去心,百合掰成瓣,备用。

3.将所有的材料一起放入锅中炖煮至排骨完全熟烂。

4.起锅前加入调料及枸杞即可。

点评:此汤很适合于工作压力大的男性朋友服用,可起到安定心神、舒缓神经、改善睡眠的效果,为人们提高工作和生活效率、创造了更好的条件。此外,还可以起到止咳化痰、润肺生津的效果,是现代都市人所必需的一道药膳。

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